I peperoni agrodolci sono un contorno facile e veloce da realizzare ed altrettanto veloce da gustare! Basterà andare in dispensa, prendere ed aprire il vasetto, servire.. Facilissimo!! Si possono gustare sia caldi che freddi, in abbinamento a formaggi e salumi, o semplicemente cosparsi su una bruschetta di pane!
Lavare e tagliare a strisce i peperoni privandoli dei semi.
Nel frattempo portare a bollore in una pentola l’aceto, lo zucchero, la salsa di pomodoro, il sale, le 3 foglie d’alloro ed una spolverata di pepe.
Quando la salsa bollirà, immergervi i peperoni poco per volta lasciandoli cuocere sommersi per 3-4 minuti.
Trascorso questo tempo, trasferire i peroni bollenti e scolati del sugo prima in un recipiente, poi nei vasetti di vetro.
In questa fase il sugo va scolato perché serve per procedere con le cotture fino a terminare tutti i peperoni affettati.
Una volta cotti ed invasati tutti i peperoni, il sugo di cottura va distribuito nei vasetti realizzati.
Chiudere ermeticamente i vasetti e procedere con lo sterilizzarli.
Per la sterilizzazione, prendere una pentola che possa contenere tutti i vasetti di peperoni agrodolci preparati.
Riempire d’acqua fino a sommergere i vasetti posti dentro e portare a bollore. Da quando l’acqua inizierà a bollire, i vasetti devono stare in pentola per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, togliere dalla pentola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Dosi per: 4-5 Vasetti da 250 g.