Questa ricetta ti permetterà di realizzare delle trecce di Pan Brioche davvero soffici.. potrai gustarle appena sfornate o dopo qualche ora, sono ottime in entrambi i casi! Con un cappuccino a colazione.. ve lo faccio solo immaginare!!
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Dosi per: 8 Pan Brioche
Ingredienti
Procedimento
Per almeno 15 minuti, mettere a bagno in un bicchiere d’acqua tiepida gli 80 gr. di uvetta. (Passaggio facoltativo se decidete di non usare l'uvetta)
In un recipiente disporre farina, bustina di lievito di birra secco e zucchero. Mescolare con una forchetta.
Aggiungere il latte tiepido, l’uovo, l’olio di semi di girasole, i due cucchiai di anice ed impastare bene. Il composto che si otterrà risulterà morbido e poco appiccicoso. Prima di concludere l’impastamento, incorporare poco per volta tutta l’uvetta strizzata, precedentemente messa a bagno.
Ungere un recipiente, porre all’interno il composto, coprire il recipiente con della pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
A termine di questo tempo, l'impasto sarà triplicato di volume.
Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in 8 palline uguali.
Prendere una pallina, dividerla in 3 pezzetti uguali e formare 3 strisce lunghe circa 20 cm. Fermare le tre strisce ad una estremità e procedere con il fare una treccia.
Proseguire in questo modo per ognuna delle 8 palline.
Disporre le trecce a lievitare ben distanziate su una teglia ricoperta con carta da forno per almeno 3 ore.
Per la lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco la teglia con le pagnotte tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della lievitazione.
Passate le 3 ore le trecce saranno raddoppiate di volume, toglierle dal forno ed accenderlo in modalità statico a 180 gradi. Raggiunta la temperatura, infornare per circa 15/20. Avvia Timer Verifica Cottura
Quando la superficie sarà dorata ed il profumo inebriante… saranno pronte!
Sono ottime anche per la colazione di tutti i giorni
Ingredienti
Procedimento
Per almeno 15 minuti, mettere a bagno in un bicchiere d’acqua tiepida gli 80 gr. di uvetta. (Passaggio facoltativo se decidete di non usare l'uvetta)
In un recipiente disporre farina, bustina di lievito di birra secco e zucchero. Mescolare con una forchetta.
Aggiungere il latte tiepido, l’uovo, l’olio di semi di girasole, i due cucchiai di anice ed impastare bene. Il composto che si otterrà risulterà morbido e poco appiccicoso. Prima di concludere l’impastamento, incorporare poco per volta tutta l’uvetta strizzata, precedentemente messa a bagno.
Ungere un recipiente, porre all’interno il composto, coprire il recipiente con della pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
A termine di questo tempo, l'impasto sarà triplicato di volume.
Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in 8 palline uguali.
Prendere una pallina, dividerla in 3 pezzetti uguali e formare 3 strisce lunghe circa 20 cm. Fermare le tre strisce ad una estremità e procedere con il fare una treccia.
Proseguire in questo modo per ognuna delle 8 palline.
Disporre le trecce a lievitare ben distanziate su una teglia ricoperta con carta da forno per almeno 3 ore.
Per la lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco la teglia con le pagnotte tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della lievitazione.
Passate le 3 ore le trecce saranno raddoppiate di volume, toglierle dal forno ed accenderlo in modalità statico a 180 gradi. Raggiunta la temperatura, infornare per circa 15/20. Avvia Timer Verifica Cottura
Quando la superficie sarà dorata ed il profumo inebriante… saranno pronte!
Sono ottime anche per la colazione di tutti i giorni