Una soffice e gustosa Torta di Pere che non faccio altro che sfornare e risfornare visto che dura davvero poco in casa mia! Non utilizzo una varietà di Pera in particolare, farete un ottimo dolce con qualsiasi tipo ne abbiate in casa! Consiglio di usare pere grandi in modo che, durante il taglio della torta, rimangano fette compatte... più sono piccole le pere, più la fetta di torta tenderà a scomporsi durante il taglio, ma nulla di grave.. solo estetica!
Lavare e sbucciare le pere.
Ogni pera deve essere tagliata per la lunghezza in 4 spicchi, poi ogni spicchio va diviso a metà sempre per la lunghezza.
Disporre in un piatto gli spicchi ottenuti e cospargerli di cannella, scorza d’arancia e cucchiaio di miele.
Mescolare delicatamente ed uniformemente con le mani fino a che ogni spicchio sarà aromatizzato.
Lasciare riposare!
In un recipiente disporre uova e zucchero, montare con le fruste elettriche per almeno 3-4 minuti fino a che i due ingredienti risultino gonfi e spumosi.
Aggiungere al composto ottenuto il vasetto di yogurt e l’olio di semi di girasole. Mescolare con le fruste elettriche alla minima velocità per 1 minuto.
Aggiungere farina e lievito in polvere e lavorare nuovamente con le fruste elettriche alla minima velocità per 1 minuto.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata oppure ricoperta di carta da forno avendo cura di livellarne la superficie con una spatola.
Posizionare a vostro gradimento le pere aromatizzate.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 40-45 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Poiché i tempi di cottura possono variare di qualche minuto da forno a forno, fare sempre la prova dello stecchino.
Una volta raffreddata, se gradite, spolverare la superficie con zucchero a velo.
