Questo dolce della tradizione altotesina, piacevolmente aromatizzato alla cannella, ve lo propongo nella versione veloce utilizzando la pasta sfoglia che troviamo nei frigoriferi del supermercato! Il ripieno di mele, uvetta e noci con un filo di miele, è un'esplosione di sapori.. Una fetta tira l'altra!!
Mettere in ammollo l’uvetta sultanina, sbucciare e tagliare a dadini le mele.
Aprire e srotolare la pasta sfoglia, lasciandola sulla carta in cui era avvolta.
Con la forchetta, praticare una foratura uniforme su tutta la pasta sfoglia.
In un recipiente disporre l’uvetta strizzata dell’acqua, le mele tagliate a dadini, i 2 cucchiai di miele, le noci sgusciate spezzettate, una spolverata di cannella e il burro tagliato a piccoli cubetti. Mescolare amalgamando gli ingredienti in maniera uniforme.
Versiamo la farcitura di mele al centro della pasta sfoglia lasciando dello spazio dai bordi in modo da riuscire ad effettuare la chiusura dello srudel.
Per chiudere lo strudel prima pieghiamo sulla farcitura la parte inferiore della sfoglia, poi pieghiamo sempre sulla farcitura, la parte superiore e sigilliamo le estremità facendo un risvolto e schiacciando con una forchetta.
Prima di infornare, pratichiamo dei tagli sulla superficie dello strudel.
Infornare in forno statico caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
La cottura sarà ultimata quando lo strudel avrà assunto una doratura uniforme.
Dosi per: Stampo 1 Teglia da forno o similare
Porzioni: 4