A causa dei ritmi di lavoro, spesso si è costretti a fare la pausa pranzo veloce con un panino o una spianata a mio avviso più pratica da mangiare.. Ultimamente preparo questa che vi propongo, viene dell'altezza giusta e la farcisco con qualsiasi cosa: verdure, affettati, formaggi o insalata russa! Vista la quantità che ne esce con una infornata, spesso la congelo già cotta ed all’occorrenza la tiro fuori… è come appena fatta e pronta all'uso!
In un recipiente disporre farina, bustina di lievito di birra secco, il cucchiaino di sale ed il cucchiaino di zucchero. Mescolare con una forchetta.
Aggiungere l’acqua tiepida ed impastare.
Il composto che si otterrà risulterà appiccicoso, ungere le mani con un po’ d’olio per riuscire ad impastare meglio.
Ungere una recipiente, porre all’interno il composto, coprire con della pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo, ungere ed infarinare una teglia da forno e procedere con lo stendere l’impasto lievitato.
Prima di stendere il composto non impastarlo nuovamente, è importante il passaggio di versarlo direttamente sulla teglia e poi con le mani unte allargare il panetto fino a fargli toccare i bordi della teglia.
Coprire la teglia con pellicola da cucina e far lievitare almeno 1 ora in luogo caldo.
Togliere la pellicola ed infornare in forno statico già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Questa spianata si mantiene bene fino a 2 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente o chiusa in un sacchetto per alimenti.
Io spesso la congelo già cotta ed all’occorrenza la riscaldo… ed è come appena fatta.
Dosi per: 1 Teglia da forno