I quadrotti alle carote sono stati un'idea che ho sperimentato appositamente per un'amica che voleva realizzare per il suo bimbo un dolce alle carote senza burro e senza mandorle o nocciole! E' riuscito davvero bene, ha una profumazione agrumata data dalla scorza di arancia e limone, una consistenza morbida ed una presentazione monoporzione d'impatto...
Voto degli utenti
( voti)
Dosi per: Stampo Ø 24 cm
Porzioni: 6
Ingredienti
Procedimento
In recipiente disporre uova e zucchero, montare con le fruste elettriche per almeno 3-4 minuti fino a che i due ingredienti risultino gonfi e spumosi.
Mettere nel mixer olio di semi di girasole, scorza grattugiata di arancia, scorza grattugiata di limone e carote. Tritare finemente fino a ottenere una cremina.
Alla cremina, aggiungete lo yogurt ed azionate nuovamente il mixer.. ulteriori 15 secondi bastano, si deve solo amalgamare lo yogurt!
Molto delicatamente aggiungere la crema di carote al composto di uova montate, unire anche farina e lievito setacciati ed incorporare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, cercando di smontare le uova il meno possibile.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata oppure ricoperta di carta da forno, avendo cura di livellarne la superficie con una spatola.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 35 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Poiché i tempi di cottura possono variare di qualche minuto da forno a forno, fare sempre la prova dello stecchino.
Una volta raffreddata, spolverare la superficie con zucchero a velo e procedere con il tagliare i quadrotti e servite!
Ingredienti
Procedimento
In recipiente disporre uova e zucchero, montare con le fruste elettriche per almeno 3-4 minuti fino a che i due ingredienti risultino gonfi e spumosi.
Mettere nel mixer olio di semi di girasole, scorza grattugiata di arancia, scorza grattugiata di limone e carote. Tritare finemente fino a ottenere una cremina.
Alla cremina, aggiungete lo yogurt ed azionate nuovamente il mixer.. ulteriori 15 secondi bastano, si deve solo amalgamare lo yogurt!
Molto delicatamente aggiungere la crema di carote al composto di uova montate, unire anche farina e lievito setacciati ed incorporare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, cercando di smontare le uova il meno possibile.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata oppure ricoperta di carta da forno, avendo cura di livellarne la superficie con una spatola.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 35 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Poiché i tempi di cottura possono variare di qualche minuto da forno a forno, fare sempre la prova dello stecchino.
Una volta raffreddata, spolverare la superficie con zucchero a velo e procedere con il tagliare i quadrotti e servite!
Perfetti e buonissimi, impasto ideale anche per torta di compleanno per bambini!
Buonissimi, sono piaciuti a tutti 😊
Carissima, sono davvero felice!