Con questa ricetta farete una bella Pizza in Teglia alta e buona come quella del fornaio!
La cottura si avrà in forno statico tradizionale e la realizzazione vi risulterà davvero semplice, sarà assicurato un grande successo.. Io vi posto la mia ricetta della margherita con Bufala, ma con la farcitura potrete sbizzarrirvi utilizzando qualsiasi ingrediente di vostro gradimento! Provate per credere e se vi va, lasciatemi il vostro parere.. è sempre gradito! Buona Pizza!!
Voto degli utenti
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Dosi per: 2 Teglie rettangolari da forno
Porzioni: 4
Ingredienti
Procedimento
In un recipiente disporre farina, bustina di lievito di birra secco, zucchero e pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
Aggiungere l’acqua tiepida ed impastare bene.
Il composto che si otterrà risulterà morbido e appiccicoso.
Se risultasse difficile impastare a causa dell’impasto troppo molle, ungersi le mani con un pò d’olio e sarà tutto più facile.
Otterrete un panetto di impasto morbido.
Dividere l’impasto in due parti uguali formando due panetti.
Ungere 2 recipienti, porre all’interno di ognuno un panetto, coprire il tutto con della pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo, versate ciascun impasto lievitato in 2 teglie precedentemente unte ed infarinate. Stendetelo con le mani o con un mattarello fino ad arrivare ai bordi.
Per la seconda lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco le teglie con gli impasti stesi tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della seconda lievitazione.
Per la seconda lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco le teglie con gli impasti stesi tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della seconda lievitazione.
Dopo circa 2 ore gli impasti saranno raddoppiati di volume, per cui toglierli dal forno ed accenderlo in modalità statico a 220 gradi.
Nel frattempo che il forno raggiunge la temperatura procediamo con il farcire a piacere le pizze.
Dopo aver farcito, salare a piacere la superficie della pizza.
Raggiunta la temperatura di 220 gradi, infornare una pizza per volta per circa 10/15 minuti.
Controllare la cottura perchè comunque i tempi possono variare di qualche minuto in base al vostro tipo di forno!
Servire calda , fredda o tiepida... è fantastica a qualsiasi temperatura!!
Ingredienti
Procedimento
In un recipiente disporre farina, bustina di lievito di birra secco, zucchero e pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
Aggiungere l’acqua tiepida ed impastare bene.
Il composto che si otterrà risulterà morbido e appiccicoso.
Se risultasse difficile impastare a causa dell’impasto troppo molle, ungersi le mani con un pò d’olio e sarà tutto più facile.
Otterrete un panetto di impasto morbido.
Dividere l’impasto in due parti uguali formando due panetti.
Ungere 2 recipienti, porre all’interno di ognuno un panetto, coprire il tutto con della pellicola da cucina e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo, versate ciascun impasto lievitato in 2 teglie precedentemente unte ed infarinate. Stendetelo con le mani o con un mattarello fino ad arrivare ai bordi.
Per la seconda lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco le teglie con gli impasti stesi tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della seconda lievitazione.
Per la seconda lievitazione, io solitamente accendo il forno per soli 30 secondi a 200 gradi, lo spengo perché avrà raggiunto circa i 30 gradi, ed inserisco le teglie con gli impasti stesi tenendo chiuso il forno per tutto il periodo della seconda lievitazione.
Dopo circa 2 ore gli impasti saranno raddoppiati di volume, per cui toglierli dal forno ed accenderlo in modalità statico a 220 gradi.
Nel frattempo che il forno raggiunge la temperatura procediamo con il farcire a piacere le pizze.
Dopo aver farcito, salare a piacere la superficie della pizza.
Raggiunta la temperatura di 220 gradi, infornare una pizza per volta per circa 10/15 minuti.
Controllare la cottura perchè comunque i tempi possono variare di qualche minuto in base al vostro tipo di forno!
Servire calda , fredda o tiepida... è fantastica a qualsiasi temperatura!!