I biscotti pavesini sono molto utilizzati per la realizzazioni di stuzzichini dolci veloci infatti questo dessert che vi propongo si realizza in pochissimo tempo e conservandolo in frigorifero, anche se di consistenza più morbida, il giorno dopo è ancora più buono!! Per la crema ho utilizzato il caffè solubile ed il retrogusto rimane molto delicato!
In una ciotola versiamo la panna liquida fredda di frigorifero, zucchero a velo (se la panna non è già zuccherata), il formaggio spalmabile ed i 2 cucchiai di caffè solubile.
Montiamo a neve ben ferma con le fruste elettriche o la planetaria.
Versiamo il composto ottenuto in una sac a posch e disponiamo una giusta quantità nel lato interno di un pavesino chiudendo poi la farcia con un altro pavesino, come se dovessimo fare un panino.
Facciamo la stessa operazione fino a terminare tutti i pavesini
Spolveriamo a piacere la superficie del “panino pavesino” con il cacao amaro in polvere.
Impiattiamo e lasciamo riposare in frigorifero almeno 1 ora!
Dosi per: 20-22 Biscotti farciti
Porzioni: 4