La crostata di mele morbida che vi propongo oggi a poco a che fare con le crostate di frolla friabile, ha la consistenza simile ad una torta ma meno umida e altrettanto profumata.
Si mantiene bene fino a 2 giorni, ma vi garantisco che non durerà cosi tanto, la finirete prima!
Per avere un impasto meno pesante, ho deciso di farlo senza burro sostituendolo con dell'olio di semi di girasole e dello yogurt bianco che dona elasticità all'impasto.
Abbinata alle mele ed alle gocciole di cioccolato, ho utilizzato una marmellata di arancia ma anche con quella di albicocche o pesche è perfetta!
Almeno 1 volta a settimana, questa crostata non può mancare a casa mia...
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Dosi per: Tortiera Ø 24cm
Porzioni: 6
Ingredienti
Procedimento
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fette non troppo sottili.
Tenere da parte anche qualche fetta di buccia, si può utilizzare e darà colore alla torta.
Mettere farina, yogurt, zucchero, uova, olio di semi di girasole, ½ bustina di lievito e scorza di arancia in una ciotola e lavorarli con una forchetta.
Otterrete un composto appiccicoso, va bene cosi.
Imburrare ed infarinare una tortiera e stendere la frolla morbida usando le mani.
Per evitare di appiccicarsi le dita, ungere le mani con un po d’olio.
Cospargere la superficie della frolla di marmellata, io ne metto sempre in abbondanza fino ad arrivare al bordo della tortiera.
Terminiamo disponendo a piacere le fette di mela e la buccia di mela, avendo cura di spingerle in profondità. Cospargere di gocciole di cioccolato fondente.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per 35/40 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Poichè i tempi di cottura variano leggermente da forno a forno, fare la prova dello stecchino.
Ingredienti
Procedimento
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fette non troppo sottili.
Tenere da parte anche qualche fetta di buccia, si può utilizzare e darà colore alla torta.
Mettere farina, yogurt, zucchero, uova, olio di semi di girasole, ½ bustina di lievito e scorza di arancia in una ciotola e lavorarli con una forchetta.
Otterrete un composto appiccicoso, va bene cosi.
Imburrare ed infarinare una tortiera e stendere la frolla morbida usando le mani.
Per evitare di appiccicarsi le dita, ungere le mani con un po d’olio.
Cospargere la superficie della frolla di marmellata, io ne metto sempre in abbondanza fino ad arrivare al bordo della tortiera.
Terminiamo disponendo a piacere le fette di mela e la buccia di mela, avendo cura di spingerle in profondità. Cospargere di gocciole di cioccolato fondente.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per 35/40 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Poichè i tempi di cottura variano leggermente da forno a forno, fare la prova dello stecchino.