Come mai mi sono cimentata nel fare questi burrosi e tipici biscotti americani? Questo vi porta a rivivere con me il momento in cui, con mia cognata, mi sono recata presso questo Wine Bar delle mie parti dove volevo abbinare un dolcetto ad un calice di vino.. Mi ispiravano tanto quei Cookies esposti nel bancone ma pagare 4,50 euro per 2 biscotti (va bene erano grandicelli) realizzando che con quella somma ne potevo fare io almeno 15... Mi ha dato lo start a elaborare la ricetta perfetta!!! Vi prego, se decidete di farli prendetevi 5 minuti in più e tagliate a pezzetti il cioccolato non usate le gocciole.. vi prometto ne sarà valsa la pena!!!
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Dosi per: 12-15 Biscotti
Ingredienti
Procedimento
Io inizio sempre la preparazione di questi biscotti tritando il cioccolato fondente in maniera grossolana, anche se servirà successivamente.
Spezzettare il burro e metterlo in un pentolino a sciogliere a fuoco basso.
Nel frattempo disporre in un recipiente zucchero di canna, zucchero bianco e l’uovo.
Con una frusta a mano amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere burro sciolto, farina 00, pizzico di sale ed i 2 cucchiaini rasi di lievito. Amalgamare gli ingredienti con una spatola.
Una volta ottenuto un composto piuttosto solido, aggiungere il cioccolato inizialmente tritato e continuare ad amalgamare con la spatola o se trovate difficoltà usate pure le mani.
Ora procediamo con il formare i biscotti: con le mani realizzate delle palline di composto (non c'è bisogno siano perfette) e mano a mano che saranno pronte posizionatele ben distanziate su una teglia ricoperta con della carta da forno e schiacciatele leggermente con le dita.
Ripetete questa operazione fino a terminare il composto e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
La cottura sarà comunque terminata quando noterete che i biscotti inizieranno a dorarsi in superficie.
Ingredienti
Procedimento
Io inizio sempre la preparazione di questi biscotti tritando il cioccolato fondente in maniera grossolana, anche se servirà successivamente.
Spezzettare il burro e metterlo in un pentolino a sciogliere a fuoco basso.
Nel frattempo disporre in un recipiente zucchero di canna, zucchero bianco e l’uovo.
Con una frusta a mano amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere burro sciolto, farina 00, pizzico di sale ed i 2 cucchiaini rasi di lievito. Amalgamare gli ingredienti con una spatola.
Una volta ottenuto un composto piuttosto solido, aggiungere il cioccolato inizialmente tritato e continuare ad amalgamare con la spatola o se trovate difficoltà usate pure le mani.
Ora procediamo con il formare i biscotti: con le mani realizzate delle palline di composto (non c'è bisogno siano perfette) e mano a mano che saranno pronte posizionatele ben distanziate su una teglia ricoperta con della carta da forno e schiacciatele leggermente con le dita.
Ripetete questa operazione fino a terminare il composto e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
La cottura sarà comunque terminata quando noterete che i biscotti inizieranno a dorarsi in superficie.
Risultato buonissimo anche con cottura in forno ventilato!!!!!