La ciambella è un classico dolce da inzuppo ideale per la colazione.. Per i più golosi la propongo aromatizzata con scorza di arancia, rielaborata con gocciole di cioccolato fondente e uvetta sultanina... addolcita da granella di zucchero!
Preparare il burro sciogliendolo a bagno maria o in un pentolino.
In un recipiente ponete uova e latte, facendo attenzione di pesare prima le uova sgusciate e poi aggiungere il latte fino ad arrivare ad un peso totale di 225 gr. unire poi lo zucchero mischiando tutto con lo sbattitore elettrico.
N.B. Utilizzando uova medie, solitamente per 3 uova sgusciate complete di tuorlo ed albume si arriva ad un peso di circa 140 gr. per cui andranno aggiunti circa 85 gr. di latte raggiungendo il peso totale di 225 gr.
Aggiungere il burro fuso, farina e lievito avendo cura di utilizzare lo sbattitore elettrico alla minima velocità per amalgamare bene gli ingredienti.
Ottenuto un composto non troppo liquido aggiungere scorza grattugiata di arancia, gocciole di cioccolato ed uvetta e mischiare con una spatola.
Appoggiare su una teglia della carta da forno e stendere il composto ottenuto, livellandolo.
Spolverare la superficie di zucchero, o con granella di zucchero, ed infornare in forno statico già caldo a 180° per 25/30 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
La mattina seguente non dimenticatevi di provare ad inzupparla nel cappuccino!!
Dosi per: 2 ciambelle da disporre insieme su una teglia da forno