Questa ricetta l'ho scoperta grazie a mia cognata, li aveva portati a casa una volta e non riuscivo più a smettere di mangiarli! Li ho replicati.. ma per chi volesse un gusto più leggero, una variante che ho provato è sostituire il latte con la spremuta di arancia... altrettanto buoni!
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Dosi per: 10-12 Biscotti
Ingredienti
Procedimento
Preparare e spezzettare il burro che andrà utilizzato ammorbidito a temperatura ambiente.
In un recipiente montare uova e zucchero con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il latte, lievito e metà dose di farina setacciata.
Ottenuto un composto non troppo liquido, aggiungere l’altra metà della farina e l’uvetta sultanina, mischiare con una spatola fino a che gli ingredienti risultano completamente amalgamati.
Mettere in un vassoio qualche manciata di cornflackes, stenderli in maniera uniforme e aiutandovi con un cucchiaio posizionarvi sopra delle palline di composto. Fare rotolare le palline con le mani, fino a che i cornflackes non si saranno attaccati su tutta la superficie e trasferire poi il biscotto sulla teglia. Procedere così, fino ad esaurire il composto.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per 20/25 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Una volta raffreddati cospargere la superficie di zucchero a velo.
Ingredienti
Procedimento
Preparare e spezzettare il burro che andrà utilizzato ammorbidito a temperatura ambiente.
In un recipiente montare uova e zucchero con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il latte, lievito e metà dose di farina setacciata.
Ottenuto un composto non troppo liquido, aggiungere l’altra metà della farina e l’uvetta sultanina, mischiare con una spatola fino a che gli ingredienti risultano completamente amalgamati.
Mettere in un vassoio qualche manciata di cornflackes, stenderli in maniera uniforme e aiutandovi con un cucchiaio posizionarvi sopra delle palline di composto. Fare rotolare le palline con le mani, fino a che i cornflackes non si saranno attaccati su tutta la superficie e trasferire poi il biscotto sulla teglia. Procedere così, fino ad esaurire il composto.
Infornare in forno statico già caldo a 180° per 20/25 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
Una volta raffreddati cospargere la superficie di zucchero a velo.