Questi sono senza dubbio i biscotti preferiti di mio figlio di 5 anni! Li ho dovuti riprodurre perchè puntualmente ha il periodo che senza questi non si può fare colazione.. Il problema è che la nonna glie li compra da un forno che li produce solo il Mercoledi, per cui se la "crisi" arrivava di Giovedì ero spacciata.. Morale della favola, ora non c'è più bisogno di comprarli perchè con tanta soddisfazione mi sono sentita dire: "Mamma sono più buoni questi di quelli di Mercoledi!"
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Dosi per: 12-15 Biscotti
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla disponendo in una ciotola farina, bustina di lievito, zucchero, pizzico di sale, olio di semi di girasole, burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, uovo e latte. Impastiamo bene con le mani o con la planetaria finchè otterremo un panetto compatto e non appiccicoso.
Dividiamo in due parti uguali il panetto di pasta frolla, in una parte aggiungiamo il cacao amaro in polvere ed impastiamo fino al completo assorbimento.
Stendiamo con il mattarello ciascun panetto su un pezzo di foglio di carta da forno, raggiungendo uno spessore di circa mezzo centimetro ed ottenendo due forme rettangolari di circa la stessa dimensione.
Ora sovrapponiamo le due frolle stese; è la procedura più importante che determinerà la perfezione dell’interno dei biscotti quindi prendetevi un pò di tempo.
Aiutandovi con la carta da forno, la frolla al cioccolato la capovolgiamo sopra quella chiara.
Iniziamo ad arrotolarle le frolle su loro stesse cercando di non lasciare all’interno della girella del vuoto.
Completata la procedura, avvolgiamo il composto bicolore con la carta da forno e lo lasciamo in freezer per circa 15 minuti. Non congelerà, ma rimarrà della consistenza giusta per essere tagliato senza sfaldare la forma dei biscotti.
Trascorso il tempo, srotoliamo la carta da forno dal composto e tagliamo tante rondelle di circa 1 cm. Probabilmente le girelle alle estremità non saranno perfette, ma dandogli un pò di forma con le dita saranno sicuramente rimediabili. Man mano che con i tagli vi avvicinerete alla parte centrale, noterete che l’interno risulterà perfetto.
Una volta completati i tagli, trasferire tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
La cottura è ultimata quando sollevando un biscotto noteremo che sotto è leggermente dorato.
Ingredienti
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla disponendo in una ciotola farina, bustina di lievito, zucchero, pizzico di sale, olio di semi di girasole, burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, uovo e latte. Impastiamo bene con le mani o con la planetaria finchè otterremo un panetto compatto e non appiccicoso.
Dividiamo in due parti uguali il panetto di pasta frolla, in una parte aggiungiamo il cacao amaro in polvere ed impastiamo fino al completo assorbimento.
Stendiamo con il mattarello ciascun panetto su un pezzo di foglio di carta da forno, raggiungendo uno spessore di circa mezzo centimetro ed ottenendo due forme rettangolari di circa la stessa dimensione.
Ora sovrapponiamo le due frolle stese; è la procedura più importante che determinerà la perfezione dell’interno dei biscotti quindi prendetevi un pò di tempo.
Aiutandovi con la carta da forno, la frolla al cioccolato la capovolgiamo sopra quella chiara.
Iniziamo ad arrotolarle le frolle su loro stesse cercando di non lasciare all’interno della girella del vuoto.
Completata la procedura, avvolgiamo il composto bicolore con la carta da forno e lo lasciamo in freezer per circa 15 minuti. Non congelerà, ma rimarrà della consistenza giusta per essere tagliato senza sfaldare la forma dei biscotti.
Trascorso il tempo, srotoliamo la carta da forno dal composto e tagliamo tante rondelle di circa 1 cm. Probabilmente le girelle alle estremità non saranno perfette, ma dandogli un pò di forma con le dita saranno sicuramente rimediabili. Man mano che con i tagli vi avvicinerete alla parte centrale, noterete che l’interno risulterà perfetto.
Una volta completati i tagli, trasferire tutti i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno, infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Avvia Timer Verifica Cottura
La cottura è ultimata quando sollevando un biscotto noteremo che sotto è leggermente dorato.